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专家称这些臭味食物最能养人
2017-05-14
快过年时一些商场减价，所以一些居民一次性购买了很多食用油，放置很长时间吃不完，有可能就会导致食用油变质，那么一般的食用油可以保存多久呢？过期的食用油对人体有什么危害呢？营养专家提醒：久放的食用油吃了不利于健康，最好不要一次购买过多。
食用油不宜长时间存放，如果食用油长时间存放后再继续使用致癌率最高。植物油中主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是极易氧化的。如果植物油存放时间过长，或保存不当如没有避开日光照射、室温过高等，会造成食用油氧化酸败，同时产生刺激性气味（俗称哈喇味）。所以消费者在选购食用油时要考虑家庭所需，随吃随买，存放时间最好不超过三个月。 过期的食用油，不仅会影响油脂风味，降低营养价值，而且还因含有大量过氧化物等有害物质而对人体健康不利。 酸败的食用油导致的急性危害有三方面：对胃肠道的直接刺激作用；造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀；患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。 酸败的食用油导致的慢性危害主要有如下几方面：营养素缺乏；破坏菌群平衡；长期摄入酸败食用油会出现体重降低和发育障碍，肝脏、心脏、肾脏肿大。有的研究认为，高度酸败的食用油会引起癌肿。因此，要避免因食用油酸败而造成对人体的危害。 为了人们能吃到纯天然植物新鲜油，最好自己拥有一台金福榨油机，现炸现吃，6分钟即榨，出油率百分之九十以上，比市面上桶装油便宜一半，节能省电，多种榨油模式可以根据不同人群的不同身体需求榨出不同的养生油。为了家人的身体健康，自己动手榨油。 |